Thủy Sản

Cá hồi ở Vіệt Nam hiện chủ yếu được nuôi ở ngay dưới chân đỉnh Phanxipăng, tại thác Bạc, huyện Sa Pa và Hà Giang, trên đỉnh Tây Côn Lĩnh. Một số khu vực của Yên Bái, Bắc Kạn hay Lâm Đồng cũng có trại nuôi cá hồi nhưng рhảі đầu tư về trang bị cơ sở vật chất đảm bảo nhiệt độ rất ổn định thì mới thành сông. Nuôi cá hồi không phải là việc dễ.

Cá hồi là loại cá sống ở các vùng nước lạnh của nước ta như Sapa ( Lào Cai ) , Cao Bằng , Lai Châu , Lâm Đồng ....Cá có giá trị kinh tế cao , giàu chất dinh dưỡng , được người dùng lựa chọn nhiều . Để đạt hiệu quả cao nhất trong quá trình nuôi cần chú ý phòng và trị bệnh cho cá để đảm bảo số lượng và tăng trưởng nhanh nhất , đạt hiệu quả cao nhất.

Sau hơn 10 năm đưa vào nuôi, có thể khẳng định loài cá hồi vốn chỉ có ở vùng nước lạnh Bắc Âu như Phần Lan, Na Uy, Thụy Điển... nay được đưa lên đỉnh Hoàng Liên của Việt Nam với độ cao 1.700 mét so với mực nước biển đã thành công rực rỡ.

Cá hồi vân là giống cá nước lạnh có nguồn gốc ôn đới nên chúng chỉ có thể nuôi được tại một số vùng có khí hậu lạnh của Sapa ,Lai châu , Lâm Đồng... Chúng tôi xin giới thiệu một số đặc điểm sinh học để bà con nông dân tham khảo, so sánh với điều kiện thực tế của mình để có định hướng phù hợp khi quyết định nuôi đối tượng này.

Ở độ cao hơn 1.800m so với mực nước biển, các nhà khoa học của Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản 1 đã nuôi thử nghiệm thành công cá hồi tại Thác Bạc (Sa Pa, Lào Cai). Lên Sa Pa, du khách trong và ngoài nước không chỉ được thưởng thức các món ăn chế biến từ cá hồi mà còn được xem người dân bản địa nuôi cá hồi rất độc đáo.

Ở nước ta cá lăng nha thích hợp với khu vực ĐBSCL , ĐBSH, nơi được hưởng nguồn nước ngọt của sông Tiền và sông Hậu , Sông Đà, Sông Hồng. Cá lăng nha có thịt trắng chắc, ít xương dăm, mùi vị thơm ngon. Hiện nay cá lăng nha thương phẩm có giá cả phải chăng nên rất được người tiêu dùng lựa chọn.